中新社北京1月30日电 （赵斌 李博）春节时期，中国餐饮损失迎来岑岭。

　　据好意思团数据，上海、北京、杭州、西安、苏州用户搜索除夕饭餐厅的热度位居宇宙前方，全平台提前半个月通过线上预订除夕饭的订单量较客岁增长305%。

　　从宇宙限制看，除夕饭损失亦然一派红火。春节时期，宇宙超800家海底捞暖锅闲居贸易，仅除夜用餐预订已超4万桌。

　　私厨到家亦然除夕饭的选项之一。中国烹调巨匠张宝庭在摄取中新社采访时暗示，比较和家东谈主一谈到餐厅，许多东谈主更可爱在家中吃除夕饭的氛围。在此情况下，私东谈主订制大厨团队上门制作除夕饭，不仅不错保证除夕饭的品性和线索，同期还安闲了在家吃团圆饭的需求。此外，预制菜除夕饭亦然性价比较高的采选。

　　除夕饭外带、配送就业也迟缓兴起。据统计，在好意思团平台上，本年春节上线除夕饭外卖就业的餐饮商户数同比增长220%。

　　因应春节喜庆敌视，一些菜品也在称号和面貌上更重“年味”。如一些菜品被赋予吉利的文化内涵：年糕烧黄鱼取名“祥瑞贺春鱼”、咖喱罗氏虾取名“金鳞贺春”、红糖圆子羹取名“团团圆圆羹”。好意思团数据显现，2025年1月以来，其平台“非遗”主题团购套餐订单量同比增长超12倍，以中国好意思食文化体验为特质的黑珍珠餐厅除夕饭预订量同比增长超120%。

　　好意思团商讨院高档商讨员王珺在摄取中新社采访时以为，这些正向立异齐值得被饱读吹，岂论是把螺蛳粉、麻辣烫等小吃带入除夕饭的“大雅不登大雅”，如故给餐饮家具注入文化内涵，抑或把餐饮和文旅衔接结，齐是值得提出的立异。

　　王珺以为，餐饮行业转向场景、推行、就业乃至文化创意与旅游等多业态和会，是行业结构优化周折的进展。跟着经济和损失的执续增长，中国餐饮行业也将以清新姿态呈当今阛阓和浩大损失者眼前。

　　春节时期，餐饮行业有望执续热度。

　　中国食物产业分析师朱丹蓬暗示，跟着关连促损失战术红利的鼓动，春节时期餐饮损失有望进一步进步并迎来甘愿。

　　“连日来，损失阛阓年味浓、东谈主气足、损失旺，老字号传统好意思食、场地特质名菜成为餐饮损失热门，一些餐饮平台除夕饭订单量同比增长1倍以上。”商务部阛阓驱动和损失促进司司长李刚在节前的新闻发布会上暗示，商务部会同关连部门推出面貌千般的新春损失算作，营造红红火火的过年氛围。（完）

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